テーマ:スモーク

サーモンスモーク

今日は、天気もよいし、お外でスモークを作りたいと思います。 天気が良すぎて、気温が高くなりすぎるのが心配です。 下味をつけて、水分を飛ばし、さっと乾燥させたサーモンです スモークウッドにピートスモークをのせ点火します。 サーモンとついでに鳥のもも肉を一緒に入れスモーク開始。 2時間ほどスモークして完成です。 サーモンはオ…
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